Очередные кулинарные извращения

[Mary-Alex]

Глянула с утра на размораживающуюся рыбу и стало грустно. Что мне с ней делать? Просто пожарить - ну не люблю я жаренный хек. В кляре уже делала, в духовке запекала и тут пришла идея *хищно потерла лапки и ... осуществила*
Надо:
тушки рыбы, очищенные от костей, (у меня их было чистым весом 1,6 кг); репчатый лук (по вкусу, у меня одна большая луковица), хлеб (на вскидку мякиш половинки батона), молоко, соль, перец - это все фарш и все прокручиваю на мясорубке.
Добавляю в фарш желток. Перемешиваю. Отдельно взбиваю белок до пены и ввожу в фарш, перемешивая. Формируем шарики.
Так, теперь берем картошку, штук 5 крупных, режем мелкой соломкой. Выкладываем на противень, смазанный маслом, слегка присаливаем. Сверху в шахматном порядке выкладываем шарики из нашего фарша.
В глубокой миске смешиваем обжаренные грибы с помидорами, добавляем 250 мл бульона (какой есть под рукой), томатной пасты на глаз по вкусу, специи (зелень, "крошка лук" перец, все, что по вкусу кажется подходящим), немного майонеза. Перемешиваем и заливаем шарики с картошкой.
В духовку на 200 градусов и 30 мин, потом засыпаем тертым сыром и еще на 15 мин.

@темы: Еда

Comments

[Рыжфя]

Маш, ты жестокая женщина!!! захлебнулась слюной и поставила в ближайшие планы)

[Mary-Alex]

Рыжфя , да я это *скромно опустила глаза в пол*... это ж так, на скорую руку без головы... ))

[Гость]

АФИГЕТЬ!!!! Уже хочу (с)!!!!
Катерина.

[Mary-Alex]

Гость, да легко!

[Гость]

Ох, Маша..жестоко на ночь читать такое..присоединяюсь к захлебывающимся и утащила рецептик...с указанием авторства
Валерия воронежская

[Mary-Alex]

Девушки, если найду дома мясорубку, то можем и в Москве сделать такое, если не найдем, не страшно - наконец-то таки сделаю правильную фаршированную рыбу))

[=Мурка=]

если не найдем, не страшно - наконец-то таки сделаю правильную фаршированную рыбу))

А не то, что у меня делали - без духовки? *ржу* Хотя оно и без духовки получилось шедеврально, отец вспоминает до сих пор))))

[Машуня.]

Мааш, ты неправа! На ночь есть вредно! А захлебываться слюной опасно! А готовить я не умею! И что в итоге? Сожрала первую попавшуюся гадость Бу на тебя, жестокая!

[Mary-Alex]

=Мурка= , да уж,мама у меня до сих пор икает от смеха при одном упоминании рыбы без духовки)) Так шо, бум исправляться))
Машуня., *покаянно прижимаю ушки* ну я ж вечером выкладывала, еще до того, как ужин наступил. Я исправлюсь *преданно заглядываю в глаза*